Sestavine:
- 2 veliki čebuli
- dl olja
- 400g svinjskega mesa narezanega na kocke
- 2 lovorova lista
- 4 žlice paradižnikove mezge
- 3dl piva
- 6 dl vode
- 3-4 srednje veliki stroki česna
- čajna žlička soli
- 1/3 čajne žličke belega popra
- ščepec črnega celega popra
- čajna žlička peteršilja
Priprava:
V posodi dobro segrejemo olje. Med tem časom na drobno nasekljamo ali zmiksamo v multipraktiku čebuli. Pražimo jih približno pol ure na nižji temperaturi. Primešamo meso narezano na kocke, ter pražimo dobre pol ure v lastnem soku na nižji temperaturi. Dodamo lovorova lista, paradižnikovo mezgo, prilijemo pivo, vodo, na drobno narezan česen in začinimo s poproma, ter kuhamo slabo uro. Da golaž malo zgostimo, posebej v šalčki zmešamo 1/2 dl vode, ter primešamo toliko moke, da ni ne preredko in ne pregosto. To počasi vlivamo v golaž in mešamo še nadalnih 5 minut. Odstavimo z ognja in postrežemo v lepe šalice. Zraven pa postrežemo domači kruh ali pa ajdov kruh z orehi.
Pa dober tek ;)...
